Regenera.cat es un proyecto de dos años financiado por la Agencia de Gestión de Ayudas Universitarias y de Investigación (AGAUR) que busca valorar en diferentes escalas (de finca, de región, de Cataluña) los impactos de las prácticas realizadas en agricultura regenerativa y contribuir a su transferencia, diseminación y aplicación real en el sistema productivo para adaptar la agricultura a las condiciones climáticas del futuro y que sea parte de la solución a los retos mediambientales. Para ello, combina el conocimiento científico del CREAF, la profesionalidad del Instituto de Ciencia y Tecnología Ambientales (ICTA-UAB) y la experiencia de 4 fincas catalanas, una de cada provincia, que practican el modelo regenerativo desde hace años a diferentes escalas: Planeses, Verdcamp Fruits, Familia Torres y Pomona Fruits.
Para medir los beneficios científicos, varios investigadores e investigadoras tomarán muestras para comparar la agricultura regenerativa con la convencional y poner datos. Entre otras cosas, el equipo científico analiza la biodiversidad asociada a los cultivos como abejas polinizadoras, la salud y fertilidad de la tierra, su capacidad de almacenar carbono atmosférico y retener agua, la productividad de los cultivos y aspectos económicos y sociales.
Regenera.cat aportará conocimiento y experiencia para poder producir alimentos de una forma más sostenible y viable en un futuro. Queremos contribuir a que la agricultura sea parte de la solución a los retos medioambientales.
El grupo de investigación sobre suelos del CREAF determina propiedades físico-químicas como la textura y la pedregosidad, el pH, los niveles de carbono orgánico, los macronutrientes (N Kjeldahl, P Olsen y K disponible), los micronutrientes, la densidad aparente y la capacidad de retención de agua. También se estudian propiedades biológicas como la riqueza y diversidad de las comunidades de microorganismos, nematodos y artrópodos del suelo con técnicas genéticas avanzadas ( metabarcoding) y se utilizan como indicadoras de fertilidad.
L’ICTA-UAB calcula la petjada hídrica volumètrica (apropiació total d’aigua d’un producte que inclou l’aigua blava, l’aigua verda i l’aigua grisa) i l’indicador d’escassetat d’aigua (avalua l’impacte del consum d’aigua tenint en compte la seva disponibilitat en un moment i lloc concrets).
El grupo de investigación sobre agricultura regenerativa del CREAF recoge medidas de producción de cada finca en los dos años del proyecto Regenera.cat. Estos datos se complementarán posteriormente con los resultados de años anteriores.
L’ICTA-UAB avalua com la producció agrícola de les finques pot tenir un impacte directe o indirecte als treballadors, la comunitat local, la cadena de valor i/o la societat que desenvolupa les seves activitats diàries a prop d’alguna de les etapes del cicle del sistema productiu.
El ICTA-UAB lo estudia a través de la captación de carbono del suelo, la disminución de los insumos externos y la dependencia del petróleo, la producción de los distintos cultivos, etc. Se utilizan metodologías de Análisis de Ciclo de Vida (ACV) y se estiman los flujos de carbono, obteniendo datos primarios de las fincas y utilizando información secundaria de bases de datos y/o modelos de cálculo que las complementan, tal y como recomienda la bibliografía existente.
El grupo de investigación sobre polinizadores del CREAF coloca trampas cromáticas para establecer la abundancia, riqueza y diversidad taxonómica y funcional de las comunidades de polinizadores. También se realizan transectos para evaluar la abundancia y diversidad de flores entomófilas dentro y alrededor de los campos, como medida de la disponibilidad de alimento. Por último, también se evalúa la polinización mediante la instalación de macetas con rábanos para cuantificar el porcentaje de fructificación y el número de semillas por fruto.
El ICTA-UAB estudia el coste de la producción de los alimentos en las fincas seleccionadas. Este análisis incluye costes de capitales iniciales, costes de mantenimiento, costes de explotación y el valor residual del activo al final de su vida útil.
Maria Dolores Raigón, catedrática del área de Edafología y Química agrónoma de la Universidad Politécnica de Valencia, analiza la calidad de los alimentos y su capacidad de aportar vitaminas, minerales, proteínas, fibra y otros componentes esenciales. Lo hace con los productos de las fincas regenerativas y compara los resultados con los de las fincas homólogas convencionales.
